さっぱり大根おろしde揚げ餅
美肌食材大根を使用したレシピ !
おやつ的役割の揚げ餅を、おかずとしても☆
今の時期とっても甘ぁい大根の旨味が、揚げ餅の美味しさをさらに引き立ててくれます♪
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：15分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- カルシウム
- カロテン
作り方
- 1大根をよく洗い皮ごとすりおろし、ざるで水気を切り、大根の残り汁は別容器に残しておきます。
- 2めんつゆと大根の残り汁（大さじ３）を合わせておきます。 大根の葉を刻み、耐熱容器に入れ水大さじ１をふりかけ、ラップをし、レンジで１５秒ほど加熱しておきます。
- 3切り餅を一センチ角くらいの食べ易い大きさに切ります。 熱した多めの油にひとつづつ離し気味に入れ揚げ焼きし、ぷく～ぅっと膨らんできたらコロコロと全体を揚げ、油を切ります。
- 4油を切った切り餅を器に、上におろし大根を盛り、大根の葉も散らします。 大根めんつゆを回しかけたらできあがり☆
