【冬瓜と白菜の白雪スープ】
美肌食材はくさいを使用したレシピ !
温かい白雪スープは冬野菜の余り物で美味しく簡単に作れちゃう♪
心も体もあたたまるスープで寒い冬を乗り切ろう！
- カテゴリー：シチュー・汁もの
- 調理時間：15分
- このレシピの提供者： 越石直子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- アリシン
材料（4人分）
作り方
- 1冬瓜、白菜は食べやすい大きさに切る。にんにくは皮をむき、縦半分にきったら包丁の腹でつぶす。 フライパンにバターを入れ、にんにくを炒めます。香りがしてきたら白菜、冬瓜も炒めます。
- 2冬瓜、白菜に火が通ってきたら白ワインを入れアルコールが飛ぶ様に 煮立たせます。その後、水を入れ一煮立ちさせ灰汁を十分に取り除いた後、牛乳、生クリームを入れ、固形ブイヨン、塩で味をつけます。
- 3最後に食べる直前頃、白ごまをすり、スープに混ぜます。 お皿にスープを注いだら飾りで万能ネギ、白ごまをかけたら奇麗に仕上がりますよ♪
