いちごのムース・フロマージュ
いちごを入れたシンプルなチーズのムースです。
15cm底抜けケーキ型1コ分です。ひなまつりパーティーにもどうぞ。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンC
- カルシウム
作り方
- 1いちごはへたをとり、縦半分に切って、型の側面に敷き詰める。
- 2生クリームは半量のグラニュー糖(40g)を加えて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
- 3クリームチーズの一部を湯煎にかけ、やわらかくなったら粉ゼラチンを加えて、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜ合わせる。残りのクリームチーズとグラニュー糖(40g)を加えて、さらによく混ぜる。
- 4生クリームとクリームチーズを合わせて混ぜ合わせ、型に流し入れる。鍋にイチゴジャムと小1程度の水を加えて火にかけ、滑らかな状態になったら網で濾す。粗熱がとれたらムースの表面に流し入れる。 冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。
