タコと葉の花のフレッシュトマトソーススパゲティ
美肌食材トマトを使用したレシピ !
明石のタコが店頭に並ぶ季節。トマトでさっぱり、菜の花のほろにがさを、玉ねぎの甘さでバランスとるんです。
- カテゴリー：パスタ・グラタン
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 河原有里
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カリウム
- リコピン
- アリシン
- オレイン酸
作り方
- 1タコは一口大に切る。にんにくはみじん切りに。たまねぎは5mm幅に切る。
- 2トマトは湯むきしてざく切りに。菜の花は元の固いところを切り落とし、3ｃｍ長さに切る。塩茹でにして茎と葉の部分をわけておく。
- 3フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、香りが立ったらたまねぎ・菜の花の茎の部分・タコ を入れて軽く炒め、トマトと塩・砂糖・パスタの茹で汁をお玉軽く2杯分(分量外）を 入れ、少し煮詰める。
- 4茹で上がったパスタと菜の花の葉先部分をいれ、よくからめる。塩（分量外）胡椒で味を調えて出来上がり。
