スイートポテトチーズケーキ
美肌食材牛乳を使用したレシピ !
サツマイモを沢山入れたらほくほくの食感に！甘さ控えめ、素朴系のおやつです。18ｃｍ型1台分。 風味付けのお酒には、ラム酒のほかにカルバドスやオレンジリキュールもおすすめ。
- カテゴリー：デザート
- 調理時間：60分以上
- このレシピの提供者： 河原有里
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- カルシウム
- 鉄分
- カリウム
- 食物繊維
- ポリフェノール
材料
作り方
- 1ビニール袋にグラハムクッキーを入れ、麺棒などで粉々にする。溶かしたバターを加えてよくなじませる。ケーキ型の底に押し付けるように、平らに敷き詰める。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
- 2さつまいもを1ｃｍ角に切り、水にさらす。鍋にさつまいも、砂糖B、レーズン、レモン汁B、水（分量外）をひたひたに加えて15分煮る。（さつまいもが、すっと串が通るやわらかさになるまで）火を止める直前にラム酒を加えてなじませる。
- 3ボウルにクリームチーズ（電子レンジで20秒～かけてやわらかくする）と砂糖Aをいれてよく混ぜる。割りほぐした卵を3～4回に分けて加える。さらに牛乳・レモン汁Aを加え、コーンスターチを茶漉しなどでふるい入れ、なめらかになるまでまぜる。
- 4冷やしておいた型に、水気を切ったさつまいもとレーズンをのせ、上から3を流しいれる。 170℃のオーブンで50分程度焼く。（串をさしてみて、串に生地がついてこなくなるまで）
