新ごぼうとくずし豆腐のお味噌汁
美肌食材ごま油を使用したレシピ !
ごま油で炒めた新ごぼうが香ばしく、手でくずした柔らかいお豆腐とよくあいます。朝晩がまだまだ冷え込むこの時期、温かくてほっと出来る純和風のお味噌汁は最高♪
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- 大豆イソフラボン
- オメガ6系脂肪酸
作り方
- 1新ごぼうはよく洗ってささがきにし、フライパンにごま油を熱してすぐに炒める。 ※写真では斜め薄切りにしてありますが、食べてみてささがきの方が合うと思ったので、レシピ工程では「ささがき」とさせていただきます。 ※ささがきは、ごぼうを回しながら鉛筆を削るように切ります。
- 2鍋にだし汁をステップ１の新ごぼうを入れて、4～5分煮立たせて、アクが出てきたら取り除く。
- 3火を弱めてから味噌を溶き入れ、豆腐を手でくずしながら加えて煮立たせない程度の火加減に調整し、2～3分温め、仕上げに白ごまを加える。
