そらまめのキッシュ
〈ブリゼ生地をつくる〉
・ふるった小麦粉、塩と角切りにしたバターをフードプロセッサーでよく混ぜ合わせる。・ボールにうつし、卵を加えて手で混ぜ合わせる。・ラップに包んで１時間ほど休ませる。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンD
- カルシウム
- 鉄分
作り方
- 1生地を麺棒でタルト型よりひとまわり大きくなるようにのばし、タルト型に敷き詰める。 フォークで底に穴をあける。 タルトストーンをのせ、200℃のオーブンで30分程度焼く。
- 2空豆は鞘から取り出し、塩を入れた熱湯でさっと茹でる。 水にとってざるに上げ、薄皮を剥く。 ベーコンは1~2cm角に切る。 グリュイエールチーズはすりおろしておく。
- 3ボールに卵、卵黄、生クリームを加えてよく混ぜ、塩こしょうで味を調える。
- 4焼き上がったブリゼ生地に空豆、ベーコンを並べて３の生地を注ぎ入れてチーズを全体に散らす。200℃のオーブンで30分程度焼く。
