【ストウブ鍋でローストビーフと野菜のグリル添え】
美肌食材にんじんを使用したレシピ !
クリスマスや記念日に!鍋1つで簡単に出来ちゃうローストビーフ&グリル野菜です☆
- カテゴリー:鍋もの
- 調理時間:30分
- このレシピの提供者: 越石直子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- アリシン
材料(4人分)
作り方
- 1牛もも肉を凧糸で形を整える様、縛る。Aを肉の表面にすり込む。20~30分常温でおく。
- 2パプリカはタネ、へたを取り除き、縦1/8程の大きさに切る。エリンギは縦1/2~1/4に切る。人参は皮をむき、シャトー切りにし、ズッキーニは1.5cm程の輪切りにする。
- 3鍋を熱し、油をしき、1のお肉の表面に焼き色をつける。両端も焼く。 表面に焼き色がついたら一旦肉を取り出し、2の野菜を敷き詰め、上にお肉をのせる。
- 43に白ワインを加え鍋にふたをし、弱火~中火で15分蒸し焼きにする。15分後火をとめ、鍋の中に肉をおいたまま10分おく。その後取り出し、アルミホイルでくるみ、常温になったら冷蔵庫で味を落ち着かせる。