【ストウブ鍋でローストビーフと野菜のグリル添え】
美肌食材にんじんを使用したレシピ !
クリスマスや記念日に！鍋１つで簡単に出来ちゃうローストビーフ＆グリル野菜です☆
- カテゴリー：鍋もの
- 調理時間：30分
- このレシピの提供者： 越石直子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- アリシン
材料（4人分）
作り方
- 1牛もも肉を凧糸で形を整える様、縛る。Ａを肉の表面にすり込む。２０～３０分常温でおく。
- 2パプリカはタネ、へたを取り除き、縦１／８程の大きさに切る。エリンギは縦１／２～１／４に切る。人参は皮をむき、シャトー切りにし、ズッキーニは１．５cm程の輪切りにする。
- 3鍋を熱し、油をしき、１のお肉の表面に焼き色をつける。両端も焼く。 表面に焼き色がついたら一旦肉を取り出し、２の野菜を敷き詰め、上にお肉をのせる。
- 4３に白ワインを加え鍋にふたをし、弱火～中火で１５分蒸し焼きにする。１５分後火をとめ、鍋の中に肉をおいたまま１０分おく。その後取り出し、アルミホイルでくるみ、常温になったら冷蔵庫で味を落ち着かせる。
