5歳未満の子供が喜ぶ魚レシピ
子供は、魚特有の生臭さが苦手です。また、骨や皮が残っているのを非常に嫌がります。まずは生臭さは、調理の前に、魚の表面の水分に臭みの元があるので、キッチンペーバーでしっかりと水分を取りましょう。さらに臭いの強い青魚の場合は、表面に軽く塩をふり、15分くらい置いた後、出て来た水分を拭き取ります。骨や皮の下処理も簡単に済ませるためには、腹の部分を購入すると良いです。
ピックアップレシピ
このピックアップレシピの監修者
野菜ソムリエ吉田めぐみ 先生
パン職人、パン講師を経て、大手食品会社等のレシピ開発に従事。主に主婦向け雑誌にレシピ掲載。野菜ソムリエの資格取得後、活動の範囲が拡がり、野菜ソムリエセミナー講師、ラジオ出演、野菜ソムリエコラムの連載等、食の分野で幅広く活躍中。
