白髪を予防・改善を目指すための食べ物

更新日：2017/12/14 公開日：2014/05/01

この記事の監修ドクター

赤坂ビューティークリニック院長
青山秀和先生

[目次]

栄養素の不足は白髪の原因のひとつ
ヨード（ヨウ素）：メラノサイトの活動につながる栄養素
チロシン：メラニン色素の原料のひとつ
銅：チロシナーゼの合成に欠かせない
体を温める食品も効果的

栄養素の不足は白髪の原因のひとつ

白髪の原因は老化や遺伝、ストレスなど色々とありますが、「何らかの理由でメラニン色素が十分に作られなくなる」という点は共通しています。髪の色はメラニン色素の量によって決まっているため、色素が足りなくなれば白髪になってしまうのです。

毛髪の色はメラニン色素によってもたらされていますが、このメラニン色素を作り出す細胞・メラノサイトがメラニン色素を作るためには、さまざまな栄養素が必要です。また、メラノサイトがメラニンを作り出す際には、チロシナーゼという酵素が必須ですが、このチロシナーゼを活性化するのにも、欠かすことのできない栄養素があることを理解しておきましょう。

以下に、メラノサイトやチロシナーゼの働きをサポートする成分と、その成分が多く含まれる食べ物をご紹介します。

ヨード（ヨウ素）：メラノサイトの活動につながる栄養素

コンブやヒジキといった海藻類が白髪対策によいと言われることがあります。これらの海藻類には、ヨード（ヨウ素）が多く含まれているためです。ヨードには、メラノサイトの活動を促すホルモンに必要な栄養素です。もちろん、ヨード（ヨウ素）を摂取するだけで白髪が改善するわけではありませんが、対策として適度に摂取するようにしたい栄養素のひとつといえます。

ヨードを多く含む食品には、以下のようなものがあります。

海藻類: コンブ、ヒジキ、ワカメ、海苔など

魚介類: イワシ、サバ、カツオ、ブリなど

チロシン：メラニン色素の原料のひとつ

チロシンはメラニン色素の原料のひとつです。これが不足していると、どれほどメラノサイトが働こうとも毛髪に色が出ることはできません。また、抗ストレス作用もありますので、ストレス面による白髪の予防として取り入れたいところです。チロシンはもともとチーズから発見されたものであるため、乳製品に多く含まれています。